Tort diplomat

Tortul este format din blat si crema. Ingrediente: Blat: 3 oua, 1/2 cana zahar, 3 linguri ulei, 1/2 cana faina, 1/2 praf de copt, sare. Crema: 5 oua, 500 gr. lapte, 500 gr. zahar, 3 plicuri gelatina a 10 grame, 1 compot ananas, 1 kg frisca (smantana lichida Dorna), 1 cutie Hulala mica, portocala rasa. Se face un blat de pandispan, care se taie in doua, se pune baza si deasupra. Albusurile se bat, se adauga zaharul. Galbenusurile se freaca cu uleiul.Se pune peste albusuri, apoi faina cu praful de copt. Se coace. Se poate inlocui cu piscoturi insiropate. Pentru crema, se freaca ouale cu zaharul. Se adauga laptele si se fierbe pana se ingroasa putin. Se da la rece. Gelatina se pune intr-o cana mare cu apa. Se da la cuptorul cu micro 1-2 min fara sa fiarba. Se pune peste crema. Cand e rece, se pune frisca, ananasul, portocala. Se asambleaza: blat,insiropat cu compotul, crema, blat; se orneaza cu frisca.

Marocana (prajitura matusa Petronica)

Ingredinte: 6 oua, 450 gr.zahar, 12 linguri nuca macinata, 2 linguri faina (pesmet), 1 pachet unt, 70 grade cacao. Se bat albusurile cu 200 grame zahar, pana devin o crema groasa si lucioasa. Se pune nuca si pesmet si se toarna in tava de aragaz, care este unsa bine cu ulei si apoi tapetata cu faina. Se coace cam 1 ora la foc potrivit. Crema se fierbe pe baie de aburi. Cele 6 galbenusuri se freaca cu 250 grame zahar,apoi se adauga cacao cernuta. Dupa ce se raceste un pic,se adauga untul. Foaie se imparte in doua. Prima foaie se unge cu crema, se adauga a doua si se imbraca totul cu crema. Se da le rece. P.S. Este foarte buna. Ca sa iasa o prajitura mare, se face portie dubla si apoi nu se mai taie foaia. Ies doua care se umplu cu crema

Iubirile croitoresei

Superba cartea.