Briose de la buna Vio

Se aduna ingredintele: 400 gr. Faina, 200 gr. Zahar, 2 oua, 200 ml ulei, 300 gr. Iaurt, jumatate lingurita sare, zeama si coaja de la 1 lamaie, 1 si jumatate plic praf de copt, arome. Optional fulgi de ciocolata.

Castraveti murati in saramura si otet, reteta de la Vio Ilisanu

Castraveti murati in saramura

Se pregateste un recipient mare si curat. Pe fund si deasupra butoiului se pun urmatoarele ingrediente: frunze si crengute de visin, marar, hrean curatat taiat fasii, cimbru, telina frunze, usturoi taiat fasii, ardei iute. Saramura se prepara astfel: la 1 litru de apa se pune o lingura cu varf de sare . Se dizolva bine sarea si se pune peste castraveti pana se cuprind total. Deasupra se pune un alt rand de frunze si hrean. Se inchide ermetic capacul.

Castraveti in otet

Se pregatesc borcane de cate 800 grame. Se cumpara castraveti mai micuti sa intre bine in borcane. La fundul fiecarui borcan de pune o inflorescenta de marar si o felie de ceapa. Castravetii se aseaza in picioare, deasupra se pune marar, boabe de mustar si piper. 50 ml de otet de Bistrita , in care se adauga o lingurita de zahar, o lingurita cu varf de sare se adauga in fiecare borcan. Se completeaza pana sus cu apa rece, apoi capace etans. Se aseaza intr-o cratita se pun pe un prosop si apa multa si se da in clocot, cam 15 minute, pana castravetii devin galbeni - verzi. Cand se iau de pe foc, se acopera oala cu o patura si se lasa pana dimineata la racit.